90% da proposta gastronômica do Iberostar vem de alimentos locais

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90% da proposta gastronômica do Iberostar vem de alimentos locais
Ter 15 de outubro de 2019

A rede de hotéis reafirmou seu compromisso com o turismo responsável por meio de seu programa Honest Food, que promove uma cozinha natural, fresca e caseira, com matérias-primas nativas


O Iberostar Hotels & Resorts celebra o Dia Mundial da Alimentação com uma proposta gastronômica completamente inovadora no setor de turismo. Por meio da Honest Food, a Iberostar redesenhou sua proposta culinária de escolher matérias-primas de produtores locais que trabalham de forma responsável e com métodos ecológicos, tomando cuidado prioritário com o meio ambiente.

Nos últimos anos, a tendência para dietas saudáveis, sustentáveis, nativas e orgânicas vem se consolidando em todo o mundo. Nesse contexto, o Iberostar tem uma conexão real com as comunidades locais de 19 países e aproveita essas relações para oferecer aos hóspedes experiências autênticas de comida local com pessoas e ingredientes que criam memórias inesquecíveis cheias de sabor. Portanto, os chefs das cozinhas Iberostar participam e trabalham em conjunto com produtores locais para oferecer pratos criativos e surpreendentes, com uma marca cultural por trás de cada um.

Além disso, de acordo com um relatório global da Nielsen Food Trends, 35% da população mundial prefere alimentos feitos com ingredientes de origem sustentável e 33% com matérias-primas orgânicas. Por sua vez, mais de um quarto (26%) disse que gostaria de experimentar ingredientes locais ao viajar para um destino específico. Por isso, o Iberostar também busca criar receitas frescas e naturais, com produtos autênticos e sazonais, sem corantes ou açúcares refinados, respeitando o tempo de processamento e com métodos de conservação que cuidam das propriedades de cada alimento. Nesse sentido, o Iberostar propõe menus com:

Alimentos menos processados ​​ou pré-cozidos; 50% mais caseiro
Apenas azeite local de cada região
Mel natural no café da manhã
Sucos de frutas frescas no buffet (substituindo as máquinas de venda automática)
Hambúrgueres, pizzas, massas, molhos e caldos que são feitos durante o dia e nas cozinhas dos hotéis

Esses pontos são especialmente importantes nos argentinos, que também se voltaram nos últimos anos para planos alimentares mais conscientes, escolhendo alimentos mais naturais e orgânicos. Segundo estatísticas oficiais do Ministério da Saúde, na Argentina são consumidas apenas 2 porções de frutas ou vegetais das 5 recomendadas diariamente, portanto as férias podem ser o cenário ideal para continuar com esse processo de transformação da dieta diária.

O objetivo do Iberostar, em suma, é dar ao viajante muito mais do que um jantar ou almoço, mas uma aventura culinária, que pode se tornar um hábito saudável quando ele retornar à sua mesa.

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