JW Marriott Lima anuncia a reabertura de seus espaços gastronômicos

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JW Marriott Lima anuncia a reabertura de seus espaços gastronômicos
Source: Marriott
04 de março de 2022

O restaurante La Vista e JW Lounge estão de volta com espaços renovados e um novo conceito


O JW Marriott Hotel Lima tem o prazer de anunciar a reabertura dos espaços localizados no seu segundo piso, após uma profunda remodelação, consistente com a sua promessa de inovação e focada em proporcionar aos hóspedes e visitantes uma experiência de luxo, característica da marca JW. Hotel.

Este espaço inclui a área de recepção e concierge, bem como o Restaurante La Vista, o JW Lounge e o JW Market, que agora apresentam um design inspirado na arquitetura do contexto geográfico e histórico de diferentes locais do Peru.        

As altas paredes cor de areia lembram as falésias que protegem o litoral de Lima na Costa Verde, a parede angular e geométrica evoca as paredes dos Incas e outras culturas pré-hispânicas, e os jardins verticais do Restaurante La Vista e do JW Lounge faz referência à Costa Verde e à grande extensão da Amazônia no Peru.

Por outro lado, foi desenhado um pauzinho inspirado no mar que encontra a falésia, as suas formas e design são diretamente inspirados nas ondas e formas marinhas. Da mesma forma, o uso da curva faz parte do mobiliário da recepção e portaria junto com a iluminação circular do JW Lounge fazendo referência às ruínas de Moray em Cusco e as varandas dos palácios de Lima, um dos cidades do mundo com o maior número de varandas, construídas principalmente nos séculos XVI e XVII. Um contraste entre curvas e linhas retas foi gerado no revestimento das paredes e pilares. Sempre enfatizando a proporção vertical, a parede principal do piso 2 é reforçada com um desenho geométrico que reinterpreta a Cordilheira dos Andes.

Tanto as varandas de Lima quanto as curvas também inspiram o acesso ao restaurante La Vista e ao Mercado JW com treliças, que agregam complexidade ao espaço, gerando camadas e acolhendo o Restaurante La Vista onde os tons azuis são apreciados em todo o seu design. à beira-mar e as Cuestas do bairro artesanal de San Blas em Cusco. Em cada detalhe projetado para este espaço você pode ver claramente a reinterpretação do contexto geográfico do hotel que enfrenta o Oceano Pacífico, e mostrar a importância do mar na história, economia e cultura do Peru.

gastronomia de luxo

A reabertura do segundo andar marca o retorno da proposta gastronômica do JW Marriott Hotel Lima e as boas-vindas de Rafael Casín, como Chef Executivo da propriedade.

Rafael Casín tem mais de 20 anos de experiência na cozinha internacional e na concepção de propostas gastronómicas de luxo. Peruano de nacimiento, el chef trae a JW Marriott Hotel Lima un concepto que consiste en mostrar la gran despensa de productos del Perú, desde la sierra de Cusco hasta Loreto en la selva y, por supuesto, de Pachacamac en Lima, aportándoles técnicas para realzar o produto.

Esse é o conceito que ele transferiu para o Restaurante La Vista, onde o público pode encontrar uma variedade de pratos, sendo a Bochecha ao Molho Negro de Tucupi, um dos pontos imperdíveis da sua visita. “É um dos meus pratos favoritos. Através de um longo tempo de cozimento de 36 horas, conseguimos realçar o delicioso sabor da carne, neste caso a bochecha, que, misturada ao Tucupí preto, resulta em um prato muito saboroso, que acompanhamos com batatas nativas de Huatata del Cusco. Desta forma obtemos uma proposta com ingredientes da Costa, da Serra e da Selva”, comentou o chef.

Outras opções que o público poderá saborear no Restaurante La Vista são o Paiche cozido com Josper com purê de lúcuma e abobrinha, molho de curry verde e Copoazú, areia de cecina e lascas de castanha de Tambopata, prato puramente à base de ingredientes da Selva; a barriga de porco Curoc e as versões do hotel de receitas tradicionais como o Ceviche com leite de tigre e chili limusine, o Tiradito com emulsão de vieira e cushuro, a causa da independência e o inevitável Lomo saltado. "Estou convencido de que eles vão gostar muito da nossa nova proposta", concluiu Casín.

O Restaurante La Vista está disponível para serviço de café da manhã todos os dias da semana, das 6h30 às 11h. De segunda a quarta-feira, das 12h30 às 19h00, o menu de assinatura do chef Rafael Casin está disponível, enquanto de quinta a sábado oferecemos um serviço de almoço buffet das 12h30 às 16h00. O renomado JW Tea Time é oferecido de quinta a sábado das 17h às 19h e, para encerrar a semana, oferecemos nossa proposta exclusiva de Brunch de domingo.

Mixologia, coquetéis da casa e um seleto e diferenciado Cava estão disponíveis no JW Lounge acompanhando uma proposta vanguardista preparada por nossos itamaes, especialistas em Sushi e o melhor da culinária nikkei. Estas propostas podem ser apreciadas de segunda a domingo das 17h00 às 00h00.

O JW Market, dirigido por Valery Schroth, chef confeiteiro do hotel, marca um conceito de opções inovadoras de pastelaria gourmet, sendo um marco para a propriedade, pois se torna o primeiro hotel da região a incorporar esse novo conceito. Está disponível das 8h às 19h.

Amante dos aromas, essências e cores de cada ingrediente, Valery diz que sua nova proposta gastronômica é digna de paladares que se orgulham da pastelaria gourmet.

 

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