Santa Marta sediará Encontro Gastronômico Magdalena

1024 576
Travel2Latam
Travel2Latam
https://po.travel2latam.com/nota/64240-santa-marta-sediara-encontro-gastronmico-magdalena
Santa Marta sediará Encontro Gastronômico Magdalena
26 de novembro de 2020

O evento celebrará sua primeira edição na quinta-feira, 3 de dezembro, às 19h30, no Santa Marta Marriott Resort Playa Dormida


A noite será comandada pelo chef executivo do hotel, Alirio Rodríguez, e contará com Fabián Rodríguez do restaurante local Guasimo, como chef convidado.
“Durante o encontro, os participantes poderão desfrutar de um menu degustação de seis pratos através dos quais queremos divulgar a grande copa do departamento de Magdalena através de um menu com sabores nativos únicos”, disse Fabián Rodríguez.
O passeio pela região costeira colombiana começará com uma pasta de caju da zona da banana, camarão, quinua crocante, abacate, mel da Serra Nevada e tomate assado.
Continuará com uns croquetes de massa de mandioca e caldeirada de polvo, creme de cebolinha com leite de coco e ahogao de achiote e tártaro de camarão.
Como um terceiro prato, os comensais saborearão rabo cozido caseiro e especiarias, hummus de feijão pipoca e cebola frita. Depois, polvo grelhado, passo de banana, manga e beringelas crocantes com pão de massa fermentada.
A noite será encerrada com alguns pãezinhos de cappuccino acompanhados de frango crioulo e como sobremesa um bolo de frutas da estação com sorvete artesanal de coco e flor da Jamaica em conserva.

Sobre os chefs
O colombiano Alirio Rodríguez, tem mais de 25 anos de experiência no setor gastronômico em sua terra natal e no exterior. Ele atuou como Chef Executivo do Marriott para a Colômbia por mais de seis anos, sua última e atual posição foi Chef Executivo do Santa Marta Marriott Resort Playa Dormida.
Fabián Rodríguez, chef e empresário de Samário, é um dos representantes da nova geração de chefs colombianos, fiel difusor da gastronomia de Magdalena. Conhecido pela utilização de ingredientes da região, seu estilo a define como "cozinha de mercado" ou "cozinha de autoria". Sua carreira é baseada na indústria hoteleira e viagens de pesquisa em países como França e Espanha.

visitas

¿Gostaste da nota? ¡Compartilha-a!

tendências
O que nossos leitores estão a ler neste momento

Você pode continuar lendo ...