Peru formaliza Semana da Culinária Peruana

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Peru formaliza Semana da Culinária Peruana
Source: Twitter @PROMPERU
19 de setembro de 2022

Será realizado anualmente com o objetivo de reconhecer, reavaliar e contribuir para o posicionamento das cozinhas regionais do Peru, como destino turístico gastronômico.


A Semana da Culinária Peruana acontecerá no segundo sábado de setembro de cada ano. Desta forma, pretende-se também promover o cuidado da terra e a preservação das técnicas culinárias tradicionais, forjadas ao longo do tempo através das picanterías e chicherías, com o objetivo de reforçar a identidade das regiões do país.

“Cozinhar é uma atividade que nos enche de orgulho e nos une como país, pois representa o trabalho dos nossos antepassados, que souberam converter gradualmente os produtos da terra e do mar nas cozinhas regionais que alimentaram os nossos antepassados ​​durante séculos. ”, disse o ministro Roberto Sánchez.

Com esta proposta, o Mincetur busca posicionar o Peru como o primeiro destino turístico gastronômico do mundo. Para isso, segundo o ministro Roberto Sánchez, os esforços do setor continuarão voltados para a promoção da gastronomia regional.

“A partir da Mincetur reafirmamos nosso compromisso com a reativação da atividade turística, direcionando esforços para o desenvolvimento da gastronomia regional ligada ao turismo, como eixo estratégico para alcançar experiências únicas baseadas em sua cultura e biodiversidade com inclusão e sustentabilidade”, afirmou.

Este ano, o Peru foi listado como o melhor destino turístico, cultural e gastronômico da região, no "World Travel Awards South America 2022". O prêmio gerou uma expectativa mundial de visitar o país andino.

As autoridades turísticas têm procurado aproveitar o facto de estarem de olho na região e promover a reativação do setor gastronómico. No norte do país, como parte do reconhecimento das "picanterías" e das chicherías, realizou-se o primeiro encontro "Viajes com sabor", um espaço de troca de experiências e promoção da gastronomia regional. Este evento também será realizado na cidade de Arequipa, nos dias 24 e 25 de setembro.

A isso se somou a conferência de negócios de turismo gastronômico "Peruvian Culinary Experiences 2022", da Promperú, um evento que reúne empresários do setor e 35 compradores internacionais de diferentes países, para assim gerar sólidos compromissos de investimento na cozinha peruana.

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