Marriott apresenta novas propostas gastronômicas no Peru e na Colômbia

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Marriott apresenta novas propostas gastronômicas no Peru e na Colômbia
Source: Marriott International
Sex 02 de julho de 2021

W Bogotá inaugurou o Jairo, restaurante que valoriza os ingredientes locais da culinária colombiana. Em Lima, Mariva Cantina Moderna no Sheraton Lima Hotel & Convention Center oferece pratos tradicionais e outras novidades


Os hotéis Marriott International se orgulham de apresentar suas novas propostas gastronômicas, criadas especialmente para aproximar os viajantes da cultura de cada país através do melhor da culinária local. 

Alinhados a uma das tendências de alimentos e bebidas que ganham força na região, os novos restaurantes apostam no local, em valorizar os ingredientes locais através de receitas tradicionais de cada país com um toque diferenciado, para que proporcionem aos comensais uma experiência gastronómica que acolhe-os ao destino que visitam, no caso de estrangeiros, ou abraça as suas raízes, no caso do público local. 

De acordo com o TripAdvisor, em 2019, as experiências com comida e vinho foram as que mais cresceram em todo o mundo - 47%.

Ciente deste panorama e que pelo paladar também se pode descobrir e conectar-se com um destino, o W Bogotá, na Colômbia, inaugurou recentemente o Jairo, enquanto o Sheraton Lima Hotel & Convention Center, no Peru, inaugurou o Mariva Cantina Moderna. 

Na sua próxima visita à capital colombiana, não perca a oportunidade de conhecer o Jairo, o restaurante que W Bogotá inaugurou recentemente. Jairo, cujo nome é uma homenagem ao agricultor nacional, oferece uma variedade de pratos à base de ingredientes frescos e sabores indígenas através de receitas tradicionais reinterpretadas por Sneider Molina, chef do hotel, em colaboração com Iván Cadenas, chef colombiano.

O arroz com mel com barriga de porco com tucupí, amendoim e pepino fresco e em conserva, ravioli de feijão preto, e posta negra com feijão camponês e arroz de gengibre, são alguns dos pratos que os comensais poderão saborear no Jairo. A proposta é complementada por uma seleção de sobremesas - em que se destacam o caldo de chocolate e o crocante de queijo, entre outros - e os coquetéis de baixo teor alcoólico, ou seja, com baixo teor alcoólico. 

Em Lima, no Peru, a novidade é Mariva Cantina Moderna, que abriu suas portas no Sheraton Hotel & Convention Center. A localização do hotel no Centro Histórico da cidade e o conceito de restaurante - focado em oferecer o melhor da gastronomia peruana - fazem de Lima uma experiência imperdível para se conectar com a história e cultura do Peru. 

A oferta culinária do Mariva Cantina Moderna é variada, o comensal poderá encontrar desde os clássicos da cozinha tradicional peruana como o ceviche e o lomo saltado, a releitura de pratos e novas combinações com ingredientes locais em propostas vanguardistas do chef Bedoya, para desfrutar bem seja ao pequeno-almoço, ao almoço ou ao jantar. 

“A Mariva Cantina Moderna busca homenagear as raízes culinárias do Peru, apresentando uma ampla seleção de pratos de autoria, à base de ingredientes locais como a batata Mariva, um tubérculo milenar que dá nome ao restaurante e é a estrela de alguns pratos. O trabalho de compartilhar a cultura ancestral peruana e o trabalho de nossos agricultores é o desafio que o restaurante assume com honra e orgulho ”, disse Bedoya. 

Paralelamente aos pratos, o Mariva Cantina Moderna oferece coquetéis, como Suspira Limeña, Mariva Sour e o tradicional Pisco Sour, entre outros.  

Mariva Cantina Moderna em Lima e Jairo em Bogotá operam sob os protocolos estabelecidos pelas autoridades de saúde de cada país, bem como as diretrizes do Marriott International Commitment to Cleanliness.

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