Mount Gay, uma das atrações imperdíveis de Barbados

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Mount Gay, uma das atrações imperdíveis de Barbados
Source: Another Company
Seg 31 de maio de 2021

O produtor de cachaça mais antigo do mundo está localizado no paradisíaco destino caribenho. Visitar a destilaria é obrigatória para quem visita a ilha


O Monte Gay e suas paisagens históricas pertenciam a um homem chamado John Sober, que herdou, no distante ano de 1703, uma pequena destilaria localizada no topo do Monte Gilboa, na freguesia de Santa Luzia em Barbados. 

Eventualmente, a família Sober contratou Sir John Gay Alleyne - um barbadense de quarta geração - para inaugurar uma nova era para a destilaria. Suas inovações e conquistas foram tão importantes que a pequena empresa foi rebatizada em sua homenagem, chegando a várias partes do mundo com um novo nome que seria sinônimo, a partir daquele momento, de excelência e artesanato: Monte Gay.

Elementos barbadianos e naturais fazem parte da herança e do sabor do Monte Gay. Desde o primeiro dia, água, juncos e clima se fundiram para criar nossos rum. 

Os processos para retirar o açúcar da cana e depois transformá-lo em melaço fermentado, são algo que vai além de uma simples tradição: são, sem grandes alaridos, o nosso ingrediente mais essencial. 

Em nosso terreno original no norte de Barbados, uma pequena construção está localizada. À primeira vista, parece um galpão imperceptível de pedra. Porém, atrás de suas portas está um poço feito à mão. Cavado em 1703 pelos fundadores da empresa, este poço é o mesmo utilizado para a produção hoje. 

O ingrediente principal do Mount Gay é a água de Barbados, proveniente de várias cavernas de corais localizadas a centenas de metros de profundidade, filtrada pela intrincada estrutura natural da própria ilha, oferecendo um sabor puro e fresco já quando subtraída do poço.

Seus rum também nascem de seus campos, de onde se colhe manualmente a melhor cana-de-açúcar de Barbados e de todo o Caribe. Cultivados para se tornarem um melaço de alta qualidade, os juncos que fazem parte do processo do Monte Gay são únicos, apurados pelo tempo e pelo clima único da ilha, sempre protegidos pelo perfil agrícola que se apura há gerações. 

Isso se refletiu no gosto que importantes figuras históricas tiveram pelo rum Mount Gay, entre os quais George Washington, por exemplo. Atualmente, é reconhecido por especialistas e críticos, além de ser apreciado entre amigos, viajantes e amantes do rum em sua ilha. 

Mount Gay Black Barrel é um rum rico e complexo, suave e redondo, criado a partir da mistura de rum aromático e intenso, e repousado em barricas profundamente tostadas. É envelhecido em barris de whisky americano durante três a sete anos e, nos últimos seis meses, é deixado a repousar em tonéis de bourbon bem torrados, o que lhe confere aquele carácter esfumaçado. Apresenta um aroma amadeirado com notas de manteiga equilibradas com nozes e especiarias. Seu sabor é sólido e aromático, com notas de pão de gengibre, lichia e caramelo toffee. Tem um corpo médio e quente com um final largo na boca.

Já o Mount Gay XO é um rum produzido a partir de uma mistura refinada de rum envelhecido que fornece, como resultado, um líquido redondo e complexo. É envelhecido em três barricas diferentes de 5 a 17 anos: whisky americano, bourbon e conhaque. Oferece aromas em torno de um equilíbrio perfeito entre notas de baunilha, carvalho e especiarias secas; um sabor relacionado ao caramelo salgado, figo cozido, cravo e chocolate preto. Apresenta um corpo redondo, macio e generosamente cremoso com um amplo final de boca. 

A Mount Gay faz parte do portfólio de marcas do Grupo Rémy Cointreau, grupo que se distingue por reunir algumas das melhores casas de bebidas da Europa e do mundo, buscando características únicas e dignas que ajudem a padronizar a qualidade de todos os seus produtos, entre os encontrados este rum distinto de Barbados. 

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