Peru, líder no ranking dos 50 melhores restaurantes da América Latina

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Peru, líder no ranking dos 50 melhores restaurantes da América Latina
Qui 01 de novembro de 2018

O restaurante de comida peruana Nikkei Maido foi o vencedor, seguido de Central, ambos localizados em Lima


O Peru demonstrou mais uma vez a importância e o impacto de sua culinária em todo o mundo: nove de seus restaurantes foram reconhecidos na lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina em 2018.

O evento de apresentação da renomada lista, que reúne as opiniões e experiências de mais de 250 especialistas da indústria de restaurantes da América Latina, aconteceu na cidade de Bogotá. Na cerimônia de premiação, é realizada uma vez por ano, participando chefs, restaurateurs, sommeliers, influenciadores, jornalistas e gourmets de todo o mundo para celebrar a diversidade culinária da região.

Nesta edição, 9 restaurantes peruanos foram posicionados na lista. Este ano não foi a exceção e, pela segunda vez consecutiva, o Maido foi escolhido como o melhor restaurante da América Latina; enquanto a Central estava na segunda posição. O vencedor da noite foi o peruano Pio León, sendo reconhecida como Melhor Chef Feminino na América Latina 2018. Como é sabido, o vencedor tem trabalhado ao lado do marido Virgilio Martinez na cozinha de Mil (Vale Sagrado e Central, Cusco), e recentemente abriu seu próprio restaurante, Kjolle, no bairro boêmio de Barranco.

Sem dúvida, Lima continua a ser a capital gastronômica do Peru, graças à sua quantidade diversificada de suprimentos terrestres e marítimos. A matéria-prima e os produtos que são colhidos em terras peruanas permitem que a consolidação e o posicionamento culinário do país sejam cada vez mais reconhecidos em todo o mundo.

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