O restaurante Maido, liderado pelo chef Mitsuharu Tsumura (Micha), foi coroado o melhor restaurante do mundo na edição de 2025 do prestigiado ranking "The World's 50 Best Restaurants", realizado em Turim, Itália.
Fundado em 2009 em Lima, o Maido se consolidou como referência internacional da culinária nikkei, uma fusão refinada das tradições culinárias peruana e japonesa. O chef Mitsuharu Tsumura, apelidado de "Micha", passou mais de 15 anos aprimorando uma oferta culinária única, celebrando a fusão cultural e as raízes nipo-peruanas por meio de um cardápio e menu degustação tecnicamente precisos, ricos em sabores e emoções.
Profundamente emocionado, o chef aceitou com orgulho a distinção, no auge de uma carreira premiada. Em 2024, o Maido alcançou o quinto lugar no ranking mundial. Anteriormente, havia sido eleito o melhor restaurante da América Latina em 2017, 2018, 2019 e 2023.
O Peru confirma sua posição como destino gastronômico imperdível: mais três restaurantes de Lima também aparecem no ranking World's 50 Best de 2025: Kjolle (9º lugar), Mérito (26º) e Mayta (39º). Destaca-se também a presença do restaurante MIL, do chef Virgilio Martínez, localizado em Cusco, próximo ao sítio arqueológico de Moray, que ocupa a 75ª posição no ranking expandido.
O Maido é o segundo restaurante peruano a alcançar o primeiro lugar no ranking mundial. Em 2023, o Central, também localizado em Lima e liderado pelo chef Virgilio Martínez, foi premiado com o título de melhor restaurante do mundo.
Esta nova distinção confirma o enorme crescimento da gastronomia peruana, aclamada ano após ano pela crítica internacional. O Peru foi eleito "Melhor Destino Culinário do Mundo" pela décima segunda vez no World Travel Awards de 2024, e Lima recebeu os títulos de "Melhor Destino Culinário da América Latina" e "Melhor Cidade Gastronômica da América Latina" no World Culinary Awards de 2024.
Fonte: PROMPERÚ