O Panamá reafirma sua posição como um destino culinário de classe mundial, graças à sua herança histórica e às ofertas culinárias em constante evolução que refletem a riqueza cultural do país.
A prestigiosa revista Forbes Central America reconheceu o Panamá como referência gastronômica na região, destacando sua oferta culinária única, influenciada por raízes indígenas, africanas, europeias e asiáticas, que valorizam os produtos locais e fomentam a criatividade.
A publicação também destaca que, em 2017, a Cidade do Panamá foi reconhecida como Cidade Gastronômica Criativa pela UNESCO, um reconhecimento que fomentou a fusão entre tradição e inovação, permitindo que chefs e empreendedores reinventassem a culinária panamenha usando produtos frescos e sazonais.
Neste contexto de reconhecimento internacional da culinária panamenha, o restaurante La Tapa del Coco foi incluído na Hot List 2025 da Condé Nast Traveler, que reúne os melhores novos hotéis, restaurantes e navios de cruzeiro do mundo. Localizado no coração da Cidade do Panamá e liderado pelo Chef Isaac Villaverde, La Tapa del Coco é uma homenagem às raízes afro-panamenhas do Panamá, com uma oferta culinária vibrante inspirada nos sabores tradicionais de Colón, feita com ingredientes nativos.
Os destaques incluem sopa de peixe defumado, chicharrón crocante de barriga de porco e o prato exclusivo One Pot Colonense, um banquete de arroz frito com coco, costela de porco, feijão, camarão e chips de banana-da-terra verde. Esta conquista sucede a obtida em 2024, quando o restaurante foi incluído pela primeira vez na lista dos Melhores Restaurantes da América Latina, posicionando-se como um dos cinco restaurantes panamenhos destacados naquele ranking.
Com esses reconhecimentos, o Panamá fortalece sua posição como um dos principais destinos gastronômicos da região, oferecendo experiências culinárias autênticas e inovadoras, conectadas à identidade cultural panamenha.
Fonte: Promtur Panamá.