Central Florida se posiciona como destino gastronômico com sua rota de barbacoa e cerveja artesanal
Reconhecida como a “Capital da Barbacoa da Flórida”, a região oferece uma experiência culinária única que combina tradição, hospitalidade segura e uma cena vibrante de cervejas artesanais
A Flórida Central consolida seu lugar como um dos principais destinos gastronômicos dos Estados Unidos ao apresentar uma proposta que vai mais além dos sabores: trata-se de uma imersão cultural completa em torno da barbacoa e da cerveja artesanal. A região, conhecida por seus festivais culinários e suas rotas gastronômicas temáticas, oferece aos visitantes uma experiência autêntica, ideal para quem busca descobrir a identidade local através do paladar.
A barbacoa na Flórida Central é muito mais do que uma preparação culinária: é um símbolo de herencia e comunidade. Eventos como o Lakeland PigFest, Grills Gone Wild em Davenport e Ribs on the Ridge em Haines City convocam a cada ano quilômetros de aficionados que celebram a excelência na arte do ahumado. Neste contexto, foi lançado o Fire & Flavor BBQ Trail Pass, uma passagem digital gratuita que permite explorar os melhores restaurantes especializados em barbacoa da região, acumular pontos, acessar recompensas exclusivas e desfrutar de benefícios adicionais nos estabelecimentos aderidos.
Entre os destaques da rota figuram a Polk City BBQ Company, famosa por seu peito ahumado durante 14 horas; The Brack Shack, com ambiente rural em Auburndale; e o histórico Peebles BBQ, que desde 1947 se mantém como um ícone local. Também foram vendidos o galardonado Low and Slow Smokehouse e o clássico Jimbo's Pit Bar-BQ, com presença desde 1964.
Os pratos de carne são acompanhados de acompanhamentos típicos como ensaladas de papas, judías dulces ahumadas, pan de maíz e uma variedade de salsas que refletem a diversidade de sabores do estadounidense.
Paralelamente, a Flórida Central se destaca por sua cena cervecera emergente. El Adventure on Tap: Central Florida Craft Beer Pass, outro passeio gratuito e digital, permite que os visitantes recorram a cervejas independentes, ganhem obséquios personalizados e acessem descontos. Entre as paradas imperdíveis, você encontra Grove Roots Brewing Co. em Winter Haven, conhecida por suas cervejas estacionais; Swan Brewing, localizada em frente ao Lago Morton e Lakeland; e Brew Hub, que abriga múltiplas marcas artesanais com base em um mesmo techo.
Cada cervejaria oferece a possibilidade de interagir com os maestros cerveceros e conhecer processos que priorizam ingredientes frescos e métodos tradicionais. Além disso, alguns locais propõem casamentos exclusivos entre suas cervejas e pratos típicos do sul.
Estas iniciativas não apenas enriquecem a oferta turística da região, mas também convidam a visitar cidades encantadoras como Davenport, Haines City, Winter Haven e Lakeland. Além disso, os visitantes podem desfrutar de mercados agrícolas, paisagens naturais e uma cálida hospitalidade rural. O Central Florida Welcome Center, em Davenport, funciona como base para obter informações, reconhecer prêmios e descobrir outras atividades recreativas, como senderismo, esportes aquáticos e propostas culturais.
Com propostas que combinam autenticidade, sabor e tradição, a Flórida Central afirma ser um destino imperdível para os amantes da boa comida e da cerveja artesanal.