Lá, 150 participantes ofereceram o melhor da culinária nacional e internacional de quinta-feira, 5 de dezembro, a domingo, 8 de dezembro, para comemorar os 490 anos de fundação da 'Carita de Dios'.
O Festival Sal Quiteña selecionou os estandes por segmentos como embaixadas, prefeituras, mercados, Tienda Quito mais artesãos urbanos, Rastro, artesãos rurais, cervejarias artesanais, churrasqueira, comida tradicional, culinária internacional, fast food, frutos do mar, doces e salgados, gelo creme e sucos.
Entre os participantes estiveram restaurantes tradicionais, restaurantes Distintivo Q e Huecas, para deliciar os 294.800 participantes inscritos durante os quatro dias de feira organizada pela Empresa Pública de Turismo de Quito.
Os participantes puderam encontrar de tudo, desde vendas de LPs clássicos até artesanato para todos os gostos e, claro, doces que encantaram paladares como o hornado de Doña Miche ou as empanadas de viento e morocho de Don Raulito.
A variedade de comidas e bebidas incluía chicha de jora, comeibebe, shawarmas, chancho a la Barbosa, a inevitável tripa mishqui e o tradicional encebollado.
A Prefeitura de Manabí apresentou seus pratos estelares, arroz com linguiça e tonga, enquanto Azuay chegou à capital com um drake de figo, bebida espirituosa com receita própria.
A Embaixada do Uruguai apresentou alfajores e pascualinas, entre outras iguarias, enquanto a Guatemala chegou com pepián, típico do país centro-americano. A Embaixada Russa foi representada pelo pão de Valeria Rusanova.
A ruralidade de Quito esteve presente com o chá panela e o café Perla Negra da local Sabores y Colores del Chocó.
Da mesma forma, ocorreram atividades recreativas envolvendo cobrança de pênaltis (futebol) ou levantamento do martelo de Thor, propostas pelo Beer Kingo local.
Por sua vez, o estande 151 foi ocupado pelo Museu Templo do Sol (Calacalí), que entre outros produtos ofereceu essências aromatizantes como o bambu para harmonizar os chakras ou a combinação de verbena de limão e verbena de limão, que é um estabilizador emocional, como explicou a vendedora Evelyn Ortega.
Entre as bebidas, o consumidor poderá encontrar o estande da Refreshcate, cuja fábrica fica no Pacto e em Pomasqui, disse a vendedora Belén Velasco. Um de seus produtos mais solicitados era o caldo de cana, produzido naquela época.
Todo aquele festival de sabores se fundiu com o Quito Fest, que se destacou com bandas internacionais como o mexicano Molotov, o argentino Malón, a colombiana Velandia y la Tigra, a chilena Ana Tijoux, a equatoriana Rocola Bacalao ou a dominicana Mula, que acenderam com sua intensa energia ao público, de quinta a sábado.
A festa musical continuou no domingo com apresentações ao vivo do grupo musical Bomba Marabú, Grupo Singlar e Los Titos. Além disso, a Orquestra Sinfônica dividirá o palco com o Trio Colonial, Gustavo Velásquez e Juanita Burbano.
Os expositores encantaram os comensais com pratos preparados com carnes do Rastro Quito, que obedecem a processos padronizados e normas sanitárias vigentes, enquanto pelo segundo ano consecutivo participaram os comerciantes da Associação de Fornecedores de Alimentos do Mercado Atacadista 23 de Octubre.
O Festival Sal Quiteña e o Quito Fest contaram com o apoio interinstitucional de quase 800 pessoas todos os dias de entidades municipais, governamentais e privadas, essencialmente para o controlo e monitorização da segurança, com o posto de comando unificado (PMU), localizado no Quito Instalações turísticas.
Fonte: Quito Turismo.