Pela décima segunda (12ª) vez o Peru foi escolhido como “Melhor destino gastronômico do mundo”, no World Travel Awards 2024, competição internacional da qual também participaram países que se destacam pela gastronomia como México, Itália e Japão, bem como da Argentina e da Colômbia.
A gastronomia peruana distingue-se pela sua rica história, pela fusão de diversas culturas e pelas suas excepcionais condições climáticas, que favorecem o cultivo de ingredientes únicos. Essa combinação transforma a culinária peruana em uma experiência culinária inesquecível, que vai além da simples degustação.
Além disso, os superalimentos peruanos, base de muitas receitas tradicionais, estão ganhando popularidade em todo o mundo. As condições geográficas do Peru permitem o cultivo destes produtos, o que evidencia ainda mais a riqueza e diversidade da sua gastronomia.
Até agosto de 2024, foram alcançados US$ 12.089 milhões em exportações não tradicionais, no topo da lista estão os superalimentos como abacates frescos (US$ 1.161 milhões), mirtilos frescos (US$ 546 milhões), uvas frescas (US$ 499 milhões), grãos de cacau, inteiro ou moído (US$ 496 milhões).
Perfil do turista gastronômico que visita o Peru
Os turistas estrangeiros percebem a gastronomia peruana como autêntica e tradicional, valorizando especialmente os seus ingredientes naturais e orgânicos, a utilização de produtos sazonais e a criatividade na mistura de sabores.
Para enriquecer ainda mais a experiência gastronómica, destacam a importância da oferta de aulas de culinária, proximidade de locais turísticos, animação como espetáculos culturais e, claro, a oferta de bebidas à base de pisco.
Segundo estudos realizados pelo PROMPERÚ, em 2023, 175.049 turistas estrangeiros chegaram ao Peru pelo aeroporto Jorge Chávez cuja motivação foi experimentar a culinária peruana, da qual 61% vêm da América Latina, principalmente do Chile.
Do total de visitantes estrangeiros, 54% são millennials e gastam aproximadamente US$ 1.237 durante sua visita ao Peru, US$ 196 a mais que o turista médio. Além disso, entre os destinos preferidos estão principalmente Lima, Cusco e Ica, locais onde ficam em média 10 noites.
Promoção da gastronomia peruana
PROMPERÚ administra a estratégia de turismo gastronômico através do "Perú Mucho Gusto" para promover a gastronomia regional e incentivar o turismo nacional. A feira procura revalorizar as tradições e costumes gastronómicos regionais. Em sua última edição em Lima, a feira atraiu 182 mil visitantes, superando as expectativas.
É importante referir que segundo a World Food Travel Association, principal autoridade em turismo gastronómico, este setor gera um impacto económico anual de 150 mil milhões de dólares em todo o mundo (estimativa pré-pandemia).
Fonte: Promperú.