Uma noite de sabor e experiência foi vivida por mais de 30 jornalistas de diversos meios de comunicação da Espanha, que atenderam ao convite da Empresa Pública de Turismo de Quito.
O encontro aconteceu no restaurante Ayawaska Gastro, localizado no bairro de Salamanca, no centro de Madrid. Este estabelecimento, promovido pelo chef equatoriano Miguel Ángel Méndez, tem a sua origem há cerca de 15 anos, quando o seu pai, o homónimo, criou uma proposta de cozinha tradicional na capital espanhola.
Atualmente, o estabelecimento oferece aos comensais espanhóis, especialmente aos de Madrid, uma proposta renovada de sabores equatorianos, fundidos com as novas tendências culinárias, o que tem motivado vários meios de comunicação a destacar o trabalho de Ayawaska.
Na noite de terça-feira, o restaurante recebeu jornalistas de importantes meios de comunicação como El País, El Mundo, ABC, La Devi, Hosteltur, Radio Nacional de España, Europa Press, Conde Nast Traveller, EsDiario, Libertad Digital, Etheria Magazine, entre outros. outros, que receberam informações sobre os atrativos turísticos de Quito e, além disso, tiveram a oportunidade de degustar diversos pratos equatorianos e quitoneses para destacar a riqueza gastronômica e gastronômica da capital sul-americana.
O cardápio começou com um coquetel de boas-vindas, canelazo, bebida tradicional de Quito à base de folhas de figueira, folhas de laranjeira, pimentão, naranjilla, panela e Miske da Casa Agave do Equador. Em seguida, foi oferecido o cardápio 'Quito, Luz da América', que incluía sanduíche de carne de porco no pão de leite, glaceado com verbena de limão e mel de cacau, hortelã, cenoura, maçã em conserva e linguiça e maionese de coentro. Além disso, choclo-chulpi preparado com milho, choclo e chulpi de milho salteados com Mapahuira, pimenta de amendoim e gema curada.
Na parte mais intensa da degustação, os participantes saborearam um ceviche de camarão à moda de Quito, que incluía torresmo, óleo de coentro e canguil.
Na hora da sobremesa veio o 'lindo Quito', preparado com milho roxo, tártaro de atum vermelho, gema de ovo e verbena holandesa de limão, e ainda os pristiños, uma massa doce acompanhada de mel de rapadura, cascas de banana e flor da jamaica.
A degustação terminou com 'chicha tu madre', coquetel preparado com chicha de milho, tangerina, panela e pimenta.
O prefeito de Quito, Pabel Muñoz López, participou do encontro gastronômico, que compartilhou uma mensagem de boas-vindas aos comunicadores, falou sobre os encantos da capital e convidou os participantes a se apaixonarem e conhecerem as belezas da principal cidade do Equador. Também esteve presente o gerente de Turismo de Quito, Etzon Romo, responsável pela organização deste evento na capital espanhola.
Durante a apresentação do destino, os participantes degustaram o chocolate Pacari, elaborado com cacau de fino aroma do Equador e considerado um dos melhores do mundo por sua qualidade.
Ao final do evento, vários representantes da mídia manifestaram interesse em trabalhar em reportagens e produtos de comunicação sobre a oferta turística de Quito e sua riqueza gastronômica como um dos principais atrativos da 'Carita de Dios'.
Desta forma, continua a promoção da cidade mais bonita do mundo no mercado internacional.
Fonte: Quito Turismo.