Deixe de lado a ideia de fazer dieta durante as férias; O essencial é permitir-se desfrutar ao máximo e, acima de tudo, manter a mente aberta a todas as experiências culinárias que surgirem. Assim, você garantirá uma aventura única e agradáveis surpresas para o seu paladar.
Salada de Concha – A concha é mais ou menos um grande caracol marinho que os bahamenses comem de diferentes maneiras. Embora o termo “caracol marinho” possa parecer estranho à primeira vista, convido você a deixar de lado qualquer preconceito e ousar experimentá-lo. Você ficará surpreso ao descobrir que seu sabor é inesperadamente suave e agradável, longe do intimidante que seu nome pode sugerir. Entre as variantes de preparo, a mais popular é a natural, crua em uma salada temperada e refrescante onde o famoso molusco é combinado com cebola, pimenta e, a gosto, pimenta, abacaxi, maçã... as opções são infinitas. E, claro, para dar um toque tropical, muito limão ou laranja. O resultado é uma explosão de sabor em uma das mais tradicionais iguarias das Bahamas.
Ensopado de Concha - Indo para o outro extremo, em versão apimentada, o ensopado de concha é um dos favoritos dos locais e também acaba apaixonando os visitantes. É o que os afro-americanos chamariam de “alimento da alma”. É uma sopa com pedaços de caracol, cenoura, batata e um caldo escuro muito saboroso. É servido acompanhado de Johnny Cake (pão local feito nas ilhas) ou grits. É uma refeição farta que pode ser saboreada a qualquer hora do dia. Para o pequeno-almoço, almoço ou jantar, num só dia, e acredite, é fantástico! Numa noite especial com alguém querido, é a refeição perfeita.
Bolinhos de Concha - Para quem já passou pela versão crua e refrescante do caracol marinho, bem como pela variante picante, é hora de adicionar a fritura! Este aperitivo pode parecer um bolinho comum, mas não se engane, nas Bahamas ele é recheado com caracol, cebola, pimentão verde e pimenta de cabra. Rápido e fácil de fazer, pode ser encontrado em praticamente todos os restaurantes locais. Servido com molho Junkanoo (um delicioso segredinho bahamense), é uma ótima opção para abrir o apetite ou para quem quer apenas petiscar enquanto aproveita as lindas praias do destino. É perfeito para acompanhar uma cerveja gelada ou um clássico, tropical e refrescante Bahama Mama.
Souse - Um prato exclusivo de café da manhã nas Bahamas e também considerado por alguns como uma cura para a ressaca. Souse é como a versão bahamense de uma boa e velha canja de galinha. A diferença está na adição de diversas proteínas. Pode incluir frango, língua de ovelha, pés de porco, costela ou até peru. O caldo incrivelmente picante leva batata, cebola e pimenta de cabra, que costuma ir em outro prato, dependendo do seu gosto por temperos. Alguns adicionam cenouras para dar um pouco de doçura e cor. Não esqueça de saborear com um Johnny Cake, ideal para absorver o caldo.
Chicken-In-The-Bag - Depois da salada, da sopa, do caldo e do refogado, é hora de uma refeição farta. Embora um pouco gorduroso, é delicioso. É um prato tradicional nas Bahamas porque é muito fácil de preparar. Onde você estiver, há opção dessa delícia. O Chicken-In-The-Bag padrão consiste em um pedaço de coxa ou peito de frango frito com batatas fritas envolto em ketchup e molho picante. Se desejar, pode adicionar maionese, cebola, caracóis fritos, etc.
Goiaba Duff - Esta é uma sobremesa tradicional das Bahamas que oferece o final perfeito para qualquer refeição neste maravilhoso destino. Este doce combina goiaba, fruta tropical, com uma massa doce e é regado com um molho especial de manteiga feito com cachaça ou conhaque. É um prato delicioso que com certeza agradará quem busca um final doce ao paladar depois de saborear a culinária bahamense.
Bolo de Rum – O bolo ou bolo de rum, típico das Bahamas, é outra especialidade local que reflete a popularidade do rum na região, sendo uma das bebidas mais consumidas no arquipélago. O bolo, como o próprio nome indica, obviamente contém rum em sua receita, o que o torna a opção preferida de quem quer saciar a vontade de comer algo doce, mas sem ir ao extremo. Combina o sabor forte da cachaça com a textura macia de um bolo, criando uma experiência única no paladar.
Todas as opções acima são apenas algumas das muitas possibilidades gastronômicas que as Bahamas oferecem e são um reflexo da rica tradição culinária bahamense, que mistura ingredientes locais com técnicas de preparação que realçam seus sabores únicos. Você está pronto para descobrir o que de melhor o destino tem a oferecer através do seu paladar?