Air France lança seus novos menus “assinatura” na Premium Economy

A Air France confia a criação dos menus à la carte em sua cabine Premium Economy de longa distância a um proeminente chef francês com estrela Michelin. Ao partir de Paris, Frédéric Simonin, detentor de uma estrela Michelin e também Meilleur Ouvrier de France, criou dois pratos para os clientes da Air France escolherem, incluindo uma opção vegetariana:

Risoto de salmão com macarrão orzo, endro selvagem e molho de limão.

Bolo de macarrão Trofie com cogumelos porcini e avelãs.}

“Para os clientes da Air France, escolhi cuidadosamente produtos que posso transformar com delicadeza e precisão, oferecendo a cada passageiro uma experiência culinária única”, disse Frédéric Simonin.

Para preparar estes menus, Frédéric Simonin trabalhou em conjunto com a Servair, líder mundial em catering aéreo, escolhendo produtos frescos, locais e sazonais, bem como peixes provenientes de pescarias sustentáveis. Suas delícias culinárias agora estão disponíveis para serem saboreadas a bordo.

Para acompanhar cada refeição, a Air France oferece aos seus clientes uma ampla variedade de bebidas, com ou sem álcool, incluindo uma lista de vinhos e champanhes especialmente selecionados pelo especialista Paolo Basso, Melhor Sommelier do Mundo 2013.

Com esta saborosa nova oferta gastronómica, a Air France continua a melhorar os seus produtos e serviços nesta cabine de viagem.

Economia Premium, mais conforto para todos

Disponível em todas as frotas de longo curso da Air France, a cabine Premium Economy oferece maior conforto para todos os clientes. Gradualmente implantado em uma seleção de Airbus A350 e Boeing 777-300, o modelo de assento mais recente é reclinável. Nos Airbus A350 com as novas cabines de viagem, todos os passageiros beneficiam de 94 cm de espaço para as pernas e de um assento com 48 cm de largura. O encosto reclina até 121 graus e foi alargado para maior privacidade e conforto. O acolchoamento do assento sobe até os ombros para maior conforto. São estofados em tecido espinha de peixe azul marinho com acabamento especialmente detalhado. O encosto de cabeça pode ser ajustado em 4 posições para se adequar a todos. A tela única de 13,3 polegadas com resolução 4K Ultra High Definition é antirreflexo e está equipada com conexão Bluetooth para desfrutar de programas de entretenimento sob demanda com seus próprios fones de ouvido. Existem também vários compartimentos de armazenamento, uma luz de leitura individual, fones de ouvido com cancelamento de ruído e portas USB A e C.

Sobre Frédéric Simonin

Frédéric Simonin é um chef indiscutível que sempre demonstrou um talento excepcional. Primeiro Jovem Chef do Ano em 2004, depois Chef do Ano em 2011, recebeu o título de Meilleur Ouvrier de France em 2019 e o “troféu Gault et Millau de excelência culinária” em 2022. Aos 18 anos, foi eleito o melhor aprendiz da Bretanha, então fez as malas e foi para Paris treinar ao lado de alguns dos melhores. Começou a trabalhar com a chef Ghislaine Arabian no Pavillon Ledoyen. Começou então a sua ascensão, trabalhando em estabelecimentos de renome como Le Meurice, Taillevent e depois Le George V com Philippe Legendre, onde subiu na hierarquia. Aos 27 anos recebeu a sua primeira estrela Michelin no restaurante Le Seize au Seize. Ávido de aventura e descoberta, o chef continuou a sua carreira com Joël Robuchon, que lhe ofereceu o cargo de chefe de cozinha na "La Table de Joël". Posteriormente, Frédéric recebeu duas estrelas Michelin e abriu mais dois restaurantes para o Chef Robuchon em Londres, cada um dos quais lhe valeu uma estrela Michelin. Em 2010 regressou a Paris e abriu o seu próprio restaurante, pelo qual recebeu uma estrela Michelin.