Séculos de arte culinária aliada aos melhores ingredientes locais e uma longa história multicultural resultaram no que é hoje a aclamada gastronomia peruana no mundo, que vem ganhando reconhecimento internacional.
A UNESCO acaba de declarar o ceviche peruano como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, um valioso reconhecimento das práticas e significados associados à preparação e consumo de um dos pratos mais emblemáticos do Peru e um dos mais reconhecidos mundialmente.
Isto se soma aos prêmios que o Peru conquistou recentemente no World Travel Awards (WTA), prêmios conhecidos no setor como os ‘Oscares do Turismo’, nos quais foi escolhido pela décima primeira vez como o “Melhor Destino Culinário do Mundo."
Além disso, conquistou pela quinta vez o prêmio de “Melhor Destino Cultural do Mundo”. Há poucos dias também foi realizado o Latin America's 50 Best Restaurants 2023, que premia os melhores e mais exclusivos sabores da América Latina e do Peru mais uma vez brilhou com suas pérolas gastronômicas.
O restaurante Maido, de culinária “Nikkei”, visitado pelos mais requintados paladares de todo o planeta que buscam uma culinária viva, criativa e, acima de tudo, única, foi coroado pela quarta vez como “O Melhor Restaurante da América Latina”.
Durante o famoso evento, mais oito restaurantes peruanos brilharam no ranking. O Kjolle, do chef Pía León, ficou em sétimo lugar, enquanto o Mayta, do chef Jaime Pesaque, ficou em décimo, destacando-se também na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo. Mérito, Osso, Mil, La Mar, Rafael e Cosme também
brilharam na cerimônia.
A maior parte desses restaurantes está localizada em Lima, capital peruana, que foi reconhecida como a melhor cidade gastronômica da América Latina, no World Culinary Awards 2023, que aconteceu em outubro.
Todos esses reconhecimentos da culinária peruana têm sido apoiados pela PROMPERÚ, entidade que lidera a promoção do país para o mundo, e que em seus múltiplos esforços para tornar o Peru conhecido, trabalha para aumentar o conhecimento da culinária peruana, consolidando o posicionamento desta nação. como um
destino culinário de classe mundial.
Lima e seus benefícios
A capital peruana é um destino imperdível para os amantes do turismo e da gastronomia. Os visitantes podem aproveitar os diversos benefícios que a cidade oferece, como caminhar pelo extenso calçadão que fica próximo ao Oceano Pacífico; visite bairros tão bonitos e vibrantes como Miraflores e Barranco que possuem uma grande variedade de hotéis, bares e restaurantes; ou descubra seu passado, caminhando pelas ruas, praças, igrejas e belos casarões de seu Centro Histórico.