Após três dias de grande público, terminou a vigésima quarta edição da feira gastronômica 'Perú, Mucho Gusto', que voltou a Lima após 15 anos de ausência. O renomado encontro realizado na Plaza Arena, no bairro Surco, reuniu 40 mil participantes de todos os bairros da Lima Metropolitana, de diversas cidades do país, além do público estrangeiro, que desfrutou da oferta gastronômica das 25 regiões do país.
Na missão de promover o turismo através da gastronomia, o 'Perú, Mucho Gusto' Lima 2023, organizado pela PROMPERÚ, contou com a presença de 82 expositores distribuídos em diferentes áreas: restaurantes, defumadores - para cozinhas de campo e churrasqueiras -, bares, sobremesas, bebidas e produtos regionais. Além disso, ocorreram shows para crianças, shows musicais para toda a família e foram distribuídas informações sobre pacotes turísticos e de viagens ao público em geral. Com 90 mil pratos vendidos, espera-se, como resultado, que a feira gere em média 7 milhões de soles em movimentação econômica.
“Esta 24ª edição da feira 'Perú, Mucho Gusto', teve como objetivo motivar e gerar fluxo de viagens de Lima para outras regiões do país, através da gastronomia, considerando que a oferta gastronômica é um fator decisivo na organização das viagens. Queremos agradecer a todos os aliados estratégicos que possibilitaram que 'Perú, Mucho Gusto' voltasse a Lima depois de tanto tempo e em grande estilo”, disse Angélica Matsuda, presidente executiva da PROMPERÚ.
De referir que 80% dos pratos apresentados nesta edição são considerados pratos emblemáticos das regiões que representam e, portanto, património alimentar regional. Os outros 20% foram pratos inovadores inspirados em insumos locais, combinações regionais e releituras respeitosas de pratos regionais. Da mesma forma, todas as bebidas, coquetéis e sobremesas foram preparadas com insumos da biodiversidade de todo o Peru.
Prêmios Sabor
Tal como nas edições anteriores, a vigésima quarta edição da feira premiou os diversos expositores gastronómicos do 'Peru, Mucho Gusto'. Foram entregues 4 prêmios a chefs regionais pelo seu trabalho incansável na valorização e divulgação da gastronomia peruana e dos nossos insumos peruanos.
Estes reconhecimentos foram atribuídos ao restaurante Chef Paz da região de Loreto, que recebeu o prémio de inovação, pelo seu prato de “Patarashka ao molho Tucupí”, o prémio de tradição foi recebido pela região de Apurímac, reconhecimento dado à Picantería Abanquina por no prato “tallarín con Pepián de Cuy”, o prémio de desenvolvimento gastronómico foi para a região de Lima, graças ao trabalho realizado pelo restaurante Sama de Barranca; e o prêmio de prato mais querido foi para a região de Tacna e o restaurante Ochoa pelo popular prato de “caixa chinesa de costelinha de porco com vinho”.
Dados gerais
A feira foi organizada pela PROMPERÚ e contou com o apoio da Prefeitura de Surco, da Prefeitura de Lima, do Centro de Treinamento em Truísmo - CENFOTUR e do Projeto Especial do Bicentenário da Independência do Peru; além do patrocínio das marcas LATAM AIRLINES e BANCO DE CréDITO (BCP).
Além disso, em coordenação com o Ministério do Meio Ambiente durante os três dias de feira, foi implementada a campanha 'Peru Limpo', que busca melhorar o comportamento ambiental dos cidadãos no que diz respeito à segregação na origem dos resíduos sólidos de forma adequada.
Fonte: Promperú