Nos últimos anos, uma nova tendência surgiu em Nova York: os food halls ou mercados de alimentos, que se encontram por toda a cidade e com horários de funcionamento prolongados. Quer ofereçam os sabores de um único país (como a cozinha de Itália, França, Espanha e Singapura), quer sejam uma verdadeira torre Babel de sabores num só local, quer sirvam comida barata ou tenham a curadoria de chefs de renome, uma coisa é certa: os mercados de alimentos estão cheios de iguarias, incluindo muitas opções vegetarianas e veganas, e são perfeitos para qualquer hora do dia ou estação do ano.
Abaixo, o New York City Tourism + Conventions, o escritório de promoção turística da cidade, traz uma lista com 10 mercados de alimentos que são as novidades imperdíveis em sua próxima viagem à cidade.
1) Mercado 57
Este é o mais novo mercado de alimentos de Nova York (inaugurado em 1º de abril) e está localizado no Pier 57, no que era um antigo terminal de remessa e armazenamento ao longo do rio Hudson. Lá, os 15 restaurantes são administrados pela James Beard Foundation, uma organização sem fins lucrativos cuja missão é celebrar, apoiar e elevar as pessoas por trás da cultura alimentar americana, e são propriedade principalmente de minorias e mulheres. Os destaques são o Nom Wah, restaurante de dim sum mais antigo de Nova York, e o Zaab Zaab, considerado um dos melhores restaurantes tailandeses da cidade, além do Platform JBF, onde chefs residentes oferecem aulas e demonstrações de culinária. Completando o complexo City Winery, vinícola mista (isso mesmo: é a única vinícola de Manhattan), restaurante e casa de shows,
Endereço: 25 11th Avenue, ao lado de Little Island, o novo parque localizado em grandes tulipas de concreto, no rio Hudson.
Horário de funcionamento: diariamente, das 11h às 20h
2) Edifício de estanho
Inaugurado em setembro de 2022, é uma ideia do famoso chef francês Jean-Georges Vongerichten, que renovou completamente o outrora famoso Fulton Fish Market ao longo de oito anos e a um custo de quase US $ 200 milhões. Este foi o maior mercado atacadista de frutos do mar nos Estados Unidos. O resultado do projeto não poderia ser mais requintado: um mercado de 5.000 metros quadrados cujos restaurantes abrangem o mundo dos sabores, incluindo Shikku (japonês), House of the Red Pearl (chinês), T. Brasserie (francês), Frenchman's Massa (italiana) e Taquito (mexicana). Há também Fulton Fish Co. para peixes, enquanto vegetarianos e veganos vão adorar Seeds and Weeds. Spoiled Parrot é uma loja de doces e um lugar muito instagramável,
Endereço: 96 South Street no Pier 17, Financial District.
Horário de funcionamento: Domingo a quinta das 8h às 22h e sexta a sábado das 8h às 22h30
3) Mercado de Chelsea
Pionero en la tendencia de los mercados que ha invadido Nueva York en los últimos años, Chelsea Market en el Meatpacking District, que abrió sus puertas en 1997 donde una vez funcionó la fábrica de galletas Nabisco, es el salón de comidas más famoso e icónico de a cidade. Lá, restaurantes, bares, padarias e fornecedores de vinho, café, chá, chocolate e queijo, além de lojas, ocupam o prédio de tijolos, que mantém muitos dos toques do edifício original. Para matar a fome, as opções infalíveis são o Los Tacos Nº 1, de comida mexicana; Miznon, popular por seus sanduíches pita e batata assada recheada com creme azedo, alho e cebolinha; o Lobster Place para lagostas; e o requintado Buddakan, que passeia pelos sabores asiáticos e ainda oferece pato laqueado. Para adoçar a sua estadia,
Endereço: 75 9th Avenue (entre 15th e 16th St.), próximo ao High Line, Whitney Museum e Little Island.
Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 7h às 22h, e domingo, das 8h às 22h. Alguns estabelecimentos podem ter horários diferenciados.
4) Mercado de Intervalos
Tudo é incrível neste mercado localizado no coração do badalado bairro de Dumbo, no Brooklyn. A seleção das 24 barracas de alimentação ficou a cargo da equipe da revista Time Out, que fez um ótimo trabalho ao indicar as melhores atrações, inclusive gastronômicas, nas principais cidades do mundo. Entre os estabelecimentos escolhidos para impressionar os comensais estão o Mr. Taka Ramen, listado na lista Bib Gourmand do Guia Michelin; Chote Miya, com um cardápio inspirado nos restaurantes de rua de Bombaim e repleto de receitas que vão agradar tanto os puristas da comida indiana quanto os amantes de pratos mais modernos; a tradicional pizzaria Fornino; e Pat LaFrieda Meat Purveyors, de propriedade do famoso açougueiro Pat LaFrieda, o "rei da carne" da América. A localização é outra vantagem: O complexo ocupa o edifício histórico Empire Stores, localizado entre as pitorescas pontes do Brooklyn e de Manhattan. Escolha o seu lugar no terraço do mercado e brinde a uma das vistas mais estupendas da cidade.
Endereço: Empire Stores – 55 Water Street no Brooklyn.
Horário de funcionamento: diariamente das 8h às 22h (fecha às 23h às sextas e sábados).
5) Mercado de Essex
O local atende o bairro de Lower East Side há mais de 100 anos, quando os primeiros vendedores traziam suas mercadorias para vender em carrinhos de mão. Em 1940, este mercado informal ao ar livre foi convertido em um mercado público fechado. O passar das décadas, porém, não adiantou em nada o tradicional empreendimento, que só recuperou o esplendor dos primórdios em 2019, quando reabriu em seu atual endereço: um amplo edifício cercado por paredes de vidro que, além de permitir a entrada de muita luz natural, confere ao mercado um ar moderno. Hoje, além de barracas que vendem todo tipo de comida, o Essex Market também conta com diversos bares e restaurantes, entre eles o Shopsin's General Store, uma instituição nova-iorquina com seu cardápio de mais de 900 itens; Sem delicatessen japonesa, onde é possível comprar produtos da culinária tradicional japonesa e saborear pratos saudáveis feitos com ingredientes locais e sazonais; e Nordic Preserves, Fish & Wildlife Co, que serve especialidades da Suécia e de outros países nórdicos, como arenque curado em casa, marinado em sabores como curry cítrico e picante, e gravlax. Na Riverdel, o destaque vai para os queijos veganos artesanais, entre outros produtos sem ingredientes de origem animal.
Endereço: 88 Essex Street.
Horário de funcionamento: Segunda a sábado das 8h às 20h e domingo das 10h às 18h Algumas lojas podem ter horários diferentes.
6) Saguão de Refeições Grand Central
A estação de trem mais cinemática do mundo - foi destaque nos filmes Armageddon, Madagascar, Midnight Run e Friends with Benefits, entre muitos outros - não é apenas um lugar para ir e vir de Nova York. É um mercado gastronômico repleto de marcas icônicas da cidade: Shake Shack (hambúrgueres), Magnolia Bakery (cupcakes e outros doces), Tartinery (café-bar de inspiração francesa) e Luke's Lobster (rolos de lagosta ao estilo do Maine). ), entre dezenas de restaurantes. outras opções no térreo, grande parte concentrada em um imponente hall central. Outro destaque é o elegante e centenário restaurante de frutos do mar Oyster Bar. O cardápio do Oyster Bar inclui delícias como ensopado de mariscos, ostras fritas, atum grelhado, sanduíche de caviar, pastéis de siri e coquetel de camarão,
Endereço: 89 E 42nd Street, na esquina da Park Avenue e ao lado de uma das atrações mais famosas do momento: o observatório SUMMIT One Varderbilt.
Horário de funcionamento: a Grand Central abre diariamente das 5h15 às 2h, mas o Dining Concourse e outros restaurantes da estação têm horários diferentes. O Oyster Bar, por exemplo, fecha aos sábados e domingos. Para mais informações, visite: https://www.grandcentralterminal.com/dining-concourse/.
7) Mercado da Pequena Espanha
Como parte do impressionante complexo Hudson Yards, Little Spain celebra a culinária espanhola. O ambiente é descontraído, despretensioso, mas não se deixe enganar: a iniciativa é liderada pelo chef José Andrés, apoiada por ninguém menos que os irmãos Albert e Ferran Adrià. Ali, em seis setores gastronômicos, três restaurantes e quatro bares, dispostos em mais de 3.000 metros quadrados, o complexo oferece as mais deliciosas tradições espanholas: tapas, queijos variados, presuntos e outros embutidos, paella, camarões e peixes super frescos, batata doce bravas, gaspacho (sopa fria de tomate) e churros com chocolate quente. Há também um espaço para comprar produtos espanhóis, como azeites, azeitonas, patês e muito mais.
Endereço: 10 Hudson Yards, na base do edifício do observatório The Edge.
Horário de Funcionamento: Aberto todos os dias das 11h às 21h
8) O Distrito
Este mercado é dedicado exclusivamente à aclamada culinária da França. No Le District, localizado dentro do shopping Brookfield Place (quase em frente ao prédio e observatório One World), as magníficas e inúmeras maravilhas gastronômicas do país são divididas em dois setores. Um deles é o Market District, com estações específicas para pães, queijos e embutidos, além de churrascaria, saladaria, peixaria e açougue. Na zona denominada Café District, uma pastelaria e uma cafetaria servem crepes, macarons, chocolates, gelados, sandes e todo o tipo de doces e sobremesas típicos da terra de Napoleão. Para uma experiência gastronômica completa, o Le District oferece quatro restaurantes: a moderna brasserie Liberty e o Le Bar com sua extensa carta de vinhos e coquetéis artesanais, ambos com vista deslumbrante para o rio Hudson, além do Bar a Vin, que serve vinhos na taça de todas as regiões da França, acompanhados por mais de 35 opções de queijos e embutidos da casa ou pratos de carne e peixe do próprio mercado. L'Appart, premiado com uma estrela no Guia Michelin e cuja atmosfera lembra um apartamento parisiense, oferece uma experiência de alta gastronomia. Lá, o chef Antoine Boullay apresenta um cardápio rotativo, com ingredientes que respeitam a disponibilidade do mercado e a sazonalidade, garantindo que um jantar nunca seja igual ao outro. oferece uma experiência de alta gastronomia. Lá, o chef Antoine Boullay apresenta um cardápio rotativo, com ingredientes que respeitam a disponibilidade do mercado e a sazonalidade, garantindo que um jantar nunca seja igual ao outro. oferece uma experiência de alta gastronomia. Lá, o chef Antoine Boullay apresenta um cardápio rotativo, com ingredientes que respeitam a disponibilidade do mercado e a sazonalidade, garantindo que um jantar nunca seja igual ao outro.
Endereço: 225 Liberty Street, próximo ao shopping Brookfield Place em Battery Park City, South Manhattan.
Horário de Funcionamento: O mercado abre diariamente a partir das 8h (10h aos sábados e domingos), mas a maioria das estações de comida e bebida começam às 11h e cada uma tem um horário de fechamento diferente. Os restaurantes também têm seu próprio esquema de dias e horários de funcionamento, por isso consultar o site do Le District é essencial para organizar sua visita.
9) Eataly
Cidade com forte influência italiana, não é de se estranhar que Nova York tenha sido a primeira dos Estados Unidos a receber, em 2010, uma filial desse mercado que nasceu em Turim, na Itália, em 2007. O sucesso foi estrondoso e ao mesmo tempo a primeira e enorme O complexo de 5.000 pés quadrados, localizado perto do icônico Flatiron Building, foi acompanhado por uma segunda unidade, Eataly Downtown, perto do shopping Westfield World Trade Center, no distrito financeiro. Em ambas as localidades, a visita é um gostoso passeio pelas inúmeras iguarias italianas: pizzas, massas, risotos, paninis, focaccias, queijos, embutidos, vinhos, gelatos, cappuccinos e expressos, servidos em espaços e restaurantes divididos por especialidade. No complexo Flatiron em especial, está a cervejaria Serra, que ocupa a cobertura do prédio e, lembrando a atmosfera chique rural do sul da Itália, apresenta cardápio e decoração totalmente renovados a cada estação. Eataly Downtown, por sua vez, apresenta o Firenze Ristorante Toscano & Bar, com coquetéis, aperitivos e pratos de inspiração toscana, como tagliata di manzo, um suculento corte de carne grelhada servido com rúcula, lascas de queijo Parmigiano Reggiano e azeite balsâmico de Modena .
Endereço: Eataly Flatiron está localizado na 200 Fifth Avenue, perto do Flatiron Building e do Madison Square Park em Midtown. O Eataly Downtown faz parte do shopping Westfield World Trade Center (101 Liberty Street, 3º andar) no Financial District.
Horário de Funcionamento: Eataly Flatiron está aberto diariamente das 9h às 22h, enquanto o Eataly Downtown está aberto das 8h às 22h, diariamente. Recomenda-se consultar o site para organizar a sua visita, uma vez que os restaurantes de ambos os complexos têm horários de funcionamento diferentes.
10) Vendedor ambulante urbano
Esse empreendimento, inspirado nos tradicionais hawker centers (mercados de rua) de Cingapura, abriu suas portas em setembro de 2022 nas proximidades da movimentada Times Square, quebrando a hegemonia da culinária europeia que reinava entre os recém-inaugurados food halls. São 17 barracas de comida, 11 delas vindas diretamente de Cingapura e, além dos pratos típicos de Cingapura, também oferecem iguarias de outros povos que compõem o caldeirão cultural que compõe Cingapura: malaios, chineses, indianos e peranakans. Seja o visual do mercado, a multidão e, claro, a comida servida, o complexo transporta os visitantes para um autêntico mercado de rua de Cingapura, onde boas paradas são o Hainan Jones de Cingapura, para provar o famoso arroz com frango Hainan; a tradição filipina, onde a marinada de porco (composta por uma carne assada na textura perfeita e regada com um molho à base de soja e alho) é uma excelente escolha; e Padi D'NYC da Malásia. Neste setor, as prioridades devem ser longtong (bolinhos de arroz servidos em uma tigela de curry cremoso de coco, acompanhados de batatas, bolinhos de peixe e ovos cozidos), gulai de frango e satay de frango defumado. É tudo colorido, temperado com muitas ervas e especiarias, e realmente delicioso. o gulai de frango e o espetinho de frango defumado. É tudo colorido, temperado com muitas ervas e especiarias, e realmente delicioso. o gulai de frango e o espetinho de frango defumado. É tudo colorido, temperado com muitas ervas e especiarias, e realmente delicioso.
Endereço: 135 West 50th Street, perto da Times Square em Midtown.
Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 10h às 22h, e domingos, das 10h às 21h
Alguns mercados de alimentos de Nova York, como o Essex Market, fazem parte dos passeios guiados da Turnstile Tours, que incluem degustação. A empresa também oferece um passeio a pé de duas horas pelos food carts e food trucks de Midtown e do Financial District de Manhattan, e outro do mesmo tipo em Jackson Heights, no Queens, ambos com paradas para provar a famosa comida de rua de Nova York. , que vai muito além de cachorros-quentes e tacos.