Air France apresenta novas sobremesas criadas por Nina Métayer em sua cabine de Classe Executiva

A partir de abril de 2026, a Air France oferecerá uma nova coleção de sobremesas em sua Classe Executiva para voos de longa distância com partida de Paris. A seleção é assinada pela chef confeiteira Nina Métayer, que continua sua colaboração com a companhia aérea após uma parceria iniciada em 2024.

Reconhecido como o melhor chef de pastelaria do mundo em 2023, Métayer criou uma seleção de sobremesas especialmente concebidas para consumo a bordo, tendo em conta as condições de voo e a experiência sensorial dos passageiros. Entre as novidades, destacam-se duas criações: uma sobremesa de framboesa e coco, com um perfil suave e equilibrado, e outra de limão e verbena, fresca e delicada.

“Criei essas sobremesas como verdadeiras companheiras de viagem, com sabores intensos, porém leves, que evocam destinos distantes”, observou a chef. Ela explicou que uma de suas criações combina mousse de coco, framboesa confitada e uma fina camada de chocolate branco, alcançando uma harmonia entre textura e sabor.

A oferta gastronômica é complementada por menus elaborados pelo chef Régis Marcon, detentor de três estrelas Michelin e vencedor do Bocuse d'Or, responsável pela experiência gastronômica da Classe Executiva. Sua culinária, inspirada em sua região natal, Auvergne-Rhône-Alpes, busca combinar identidade local, ingredientes de alta qualidade e sofisticação.

Para preparar os pratos, os chefs trabalham em parceria com a Servair, utilizando ingredientes frescos, locais e sazonais. Em consonância com suas políticas de sustentabilidade, a Air France prioriza produtos de origem francesa e pesca responsável, além de oferecer opções vegetarianas em todas as suas cabines.

A companhia aérea também permite que os passageiros pré-selecionem o prato principal até 24 horas antes do voo, uma medida que não só garante a disponibilidade, como também ajuda a reduzir o desperdício de alimentos a bordo.

Fonte: Air France