O setor de turismo se une no Dia Internacional do Lixo Zero para lançar a iniciativa global “Receita para a Mudança”

Por ocasião do Dia Internacional do Lixo Zero, líderes do setor de turismo global se reuniram para lançar oficialmente a “Receita da Mudança”, uma iniciativa que visa abordar um dos maiores desafios de sustentabilidade do mundo: o desperdício de alimentos.

O programa, desenvolvido pelo Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente em parceria com o Escritório das Nações Unidas para o Turismo, já conquistou o apoio dos principais atores do setor que, juntos, atendem mais de 600 milhões de visitantes anualmente e geram receitas superiores a US$ 56,5 bilhões. Esse alcance permite a mobilização em larga escala do setor para prevenir o desperdício, influenciar o comportamento do consumidor e promover práticas mais responsáveis.

Como parte do evento, foi realizada uma mesa-redonda global com foco na aceleração da redução do desperdício de alimentos no turismo. Além de abordar os desafios ambientais, o encontro destacou benefícios concretos para as empresas, como redução de custos, maior resiliência a interrupções na cadeia de suprimentos e contribuição direta para a segurança alimentar.

Por meio do projeto “Receita da Mudança”, os participantes se comprometem a mensurar o desperdício em suas operações e a implementar soluções operacionais e comportamentais, em consonância com a meta 12.3 dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável, que busca reduzir pela metade o desperdício de alimentos até 2030.

Nesse contexto, a Sheikha Al Nuwais enfatizou a urgência da ação: “2,3 bilhões de pessoas enfrentam insegurança alimentar todos os dias. Enquanto um terço da população mundial não tem acesso a esse direito básico e o desperdício de alimentos gera até 10% das emissões globais de gases de efeito estufa, precisamos agir de forma decisiva. ‘Receita da Mudança’ busca justamente isso: que o turismo impulsione soluções para um consumo mais sustentável.”

Sheila Aggarwal-Khan, por sua vez, enfatizou o papel estratégico do setor: “As empresas de turismo estão em uma posição privilegiada para reformular cardápios, promover mudanças comportamentais duradouras e alcançar reduções mensuráveis ​​no desperdício de alimentos. Convidamos mais empresas a se juntarem a nós e acelerarem o progresso rumo a essa meta global.”

Empresas líderes se comprometem com a iniciativa.

Entre as empresas que já fazem parte do “Recipe of Change” estão Accor, Hilton, Iberostar Hotels & Resorts, Meliá Hotels International, Radisson Hotel Group, TUI Group e Club Med, entre outros atores relevantes no ecossistema global do turismo.

O compromisso do setor privado baseia-se em experiências bem-sucedidas anteriores, como a campanha "Ramadã Verde", promovida pela Hilton em conjunto com a Winnow, que conseguiu reduzir o desperdício alimentar em mais de 60% nos seus primeiros testes em 2023 e entre 20% e 30% nas edições posteriores, expandindo-se de 3 para 64 hotéis até 2026.

Olhando para o futuro, o Programa das Nações Unidas para o Turismo e o Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente estão convidando mais empresas do setor a aderirem a esta iniciativa global, com o objetivo de reduzir pela metade o desperdício de alimentos e avançar rumo a um modelo de turismo mais sustentável.

Fonte: ONU Turismo.