Comunidade Pongobamba em Chincheros cria modelo sustentável de turismo comunitário à beira do lago Piuray

Há oito anos, o terreno de Basilia Quillahuaman Condori, artesã e tecelã de longa linhagem, tornou-se o ponto de partida de um novo modelo de economia local. Com uma parceria estratégica entre a comunidade e o empresário Álvaro Bedoya, da agência Explorandes, nasceu o Piuray Outdoor Center, empreendimento dividido em 50% de participação comunitária e 50% privada.

A proposta surgiu após Bedoya identificar o potencial da região e propor um joint venture inovador. O acordo previa não apenas o aluguel das terras, mas também a inclusão direta dos moradores nas operações turísticas, desde o preparo de alimentos até a recepção de visitantes.

“Foi um aprendizado de dois lados. Nós capacitamos a comunidade em temas de cozinha, manejo de alimentos e segurança, e eles nos ensinaram sobre hospitalidade e ancestralidade”, explica Francisco Seminario, guia de atividades aquáticas e integrante do projeto há dois anos.

O turismo que redistribui oportunidades

O modelo cooperativo beneficia 160 famílias Pongobamba, com 15 delas trabalhando de forma rotativa nas atividades do centro. A cada temporada, o local recebe até 300 visitantes por evento, movimentando a economia local e fortalecendo o sentido de pertencimento entre os moradores. “Aqui todos trabalham. Se há grupo grande, chamamos os vizinhos. Assim, todos ganham”, afirma Basilia Quillahuaman, que administra o espaço ao lado dos filhos e do marido, responsável pelo cultivo das batatas e produtos agrícolas servidos no restaurante.

Patrimônio agrícola e diversidade que alimenta a experiência

As refeições seguem o ritual ancestral da pachamanca, comandada por Amílcar Quillahuaman, filho de Basilia. A técnica, que consiste em cozinhar alimentos sob pedras aquecidas por quatro horas, é um espetáculo coletivo.

Entre as iguarias, estão as batatas nativas do Peru — país que abriga mais de 4.000 variedades do tubérculo e 8 espécies domesticadas principais. Todas cultivadas entre 3.000 e 4.200 metros de altitude, exatamente onde a comunidade vive.

Um exemplo replicável de turismo inclusivo

Localizada a 3.435 metros acima do nível do mar, nas margens da Laguna Piuray, a comunidade de Pongobamba prova que é possível unir gestão moderna, respeito ambiental e fortalecimento cultural.

Hoje, o Piuray Outdoor Center é mais do que um negócio: é um laboratório vivo de sustentabilidade, onde empresas e comunidades caminham juntas, costurando, como nos tecidos de Basilia, um novo paradigma de desenvolvimento andino.

Reportagem e foto: Mary de Aquino.