A vencedora da primeira edição do MasterChef Brasil (2014) foi convidada pelo Pullman São Paulo Vila Olímpia, do portfólio Grand Mercure, para assinar um prato especial que destaca ingredientes nacionais: Bobó de peixe e camarão com mandioquinha e arroz de coco.
Durante evento para imprensa, influenciadores e hoteleiros da Accor, realizado no dia 23, Elisa falou com exclusividade à Travel2Latam sobre a alegria desse convite:
“É uma realização de um sonho. Eu tenho um caso de amor com hotéis. Meu primeiro emprego como cozinheira foi em Paris”, afirmou.
A chef relembra que iniciou sua carreira em cozinhas de hotéis renomados na capital francesa, como o Plaza Athénée e o Bastide de Moustiers, do chef Alain Ducasse. Retornar a esse ambiente, agora como convidada especial, ganhou um significado pessoal:
“É uma conquista poder chegar a mais pessoas através de uma parceria que chancela qualidade e sofisticação”, ressaltou.
Criação exclusiva com rigor e identidade
Elisa Fernandes trabalhou em conjunto com o chef executivo do Pullman, Willian de Carvalho, para garantir que o prato chegasse à mesa com excelência.
Encantada com o padrão da operação, ela fez questão de destacar os bastidores gastronômicos do hotel:
“Vocês não imaginam o grau de padronização e rigor que eles têm aqui dentro. Fiquei surpresa positivamente”, declarou.
O resultado é um prato que traduz o afeto da cozinha caseira com técnica profissional — e que reforça a presença da diversidade brasileira na alta gastronomia.
MasterChef e a mudança no olhar do brasileiro
Ao refletir sobre o impacto de sua participação no reality gastronômico, Fernandes destacou a transformação cultural que acompanhou o programa:
“Ninguém falava muito em empratamento antes de 2014. O MasterChef colocou essa discussão à mesa com mais rigor e atenção às técnicas”, analisou.
Ela também reconhece o caminho pessoal que percorreu diante das câmeras:
“Me descobri profissionalmente em rede nacional, e isso é uma grande sorte”, disse, satisfeita com a forma como sua história foi retratada.
Uma gastronomia mais diversa e acessível
Natural de Ribeirão Preto, Elisa acredita em uma culinária que alcance diferentes pessoas e formatos — e que abra novas portas no setor:
“Quero ver mais mulheres em destaque e formatos diversos de gastronomia com sucesso financeiro, não só a alta gastronomia”, afirmou.
Com projetos futuros a serem divulgados em breve, ela resume sua visão de forma inspiradora:
“Temos espaço para todos os estilos de cozinha. Que haja mais diálogo e menos divergência”.
Brasil à mesa com personalidade
A parceria reforça o compromisso do Pullman São Paulo Vila Olímpia em oferecer experiências que valorizam a cultura gastronômica nacional.
Uma celebração onde sabor, técnica e identidade se encontram — assinada por quem faz a cozinha brasileira ganhar o mundo.
O prato ficará disponível nos restaurantes das sete unidades da bandeira pelo Brasil até março de 2026: Grand Mercure São Paulo Ibirapuera, Grand Mercure São Paulo Vila Olímpia, Grand Mercure São Paulo Itaim Bibi, Grand Mercure Rio de Janeiro Copacabana, Grand Mercure Curitiba Rayon, Grand Mercure Brasília Eixo Monumental e Grand Mercure Belém do Pará.
Reportagem e foto: Mary de Aquino.