O Tribe Belo Horizonte Savassi inaugurou oficialmente o Rooftop Coreto, no último dia 16, espaço que completa o trio gastronômico formado pelo Trintaeum Restaurante e o Broa Café, sob assinatura da chef executiva Ana Gabi e curadoria de mixologia de Cassin Batista.
A abertura reuniu executivos da Accor, proprietários, investidores e parceiros, celebrando a expansão da rede no país e a força da gastronomia como eixo estratégico do negócio hoteleiro.
Com mais de 10 mil restaurantes e bares, 60 marcas de alimentos e bebidas e 100 mil colaboradores atuando globalmente, a Accor reforça o papel da área de Alimentos & Bebidas (A&B) como motor de crescimento e conexão com o público. A rede calcula que conceitos de gastronomia podem representar de 35% a 45% da receita hoteleira, consolidando o setor como um dos principais geradores de valor para os proprietários.
Roberta Vernaglia fala sobre expansão e consistência de marca
Para Roberta Vernaglia, Senior Vice President (SVP) Marketing & Digital Strategy, Premium, Midscale & Economy Americas – Accor, a trajetória da rede é marcada por coerência e expansão sustentável.
Com 15 anos de carreira na Accor, Roberta iniciou sua trajetória na área de marcas e hoje comanda todo o portfólio e estratégia digital nas Américas.
“O grande foco da Accor nos últimos quinze anos foi a expansão. Hoje já ultrapassamos 470 hotéis no nosso perímetro de Américas. O fortalecimento da consistência de marca foi essencial para alcançarmos liderança nos segmentos em que atuamos”, afirma Vernaglia.
A executiva destaca que a chegada do Tribe a Belo Horizonte reforça a presença de uma marca globalmente reconhecida. Após o sucesso da primeira unidade na Colômbia, o Tribe Belo Horizonte Savassi é o segundo hotel da marca nas Américas.
“A receptividade em Medellín foi excelente, e acreditamos que Belo Horizonte compartilha do mesmo espírito de descoberta e coletividade que define o Tribe. A cidade tem vocação para o novo e uma gastronomia que conversa perfeitamente com nossa proposta”, completa Roberta.
Olivier Hick destaca a operação robusta e o DNA francês da rede
Com 39 anos de carreira na Accor e oito anos à frente das operações no Brasil, Olivier Hick, Chief Operating Officer (COO), Premium, Midscale & Economy Brazil – Accor, reforça a importância do mercado brasileiro.
“Estamos presentes no Brasil há 50 anos. Começamos com um único hotel e hoje temos 330 operações em todo o país, além de mais de 52 mil quartos e dez marcas ativas”, explica Hick.
Segundo ele, o objetivo da companhia é alcançar 450 hotéis até 2030, com 52 novas unidades já assinadas.
“Trabalhamos para crescer entre oito e dez hotéis por ano. O Brasil é um mercado estratégico, acolhedor e com enorme potencial para marcas internacionais. O Tribe representa essa nova geração de hospitalidade: flexível, conectada e com identidade própria”, destaca o executivo.
O COO lembra ainda que a marca foi escolhida para Belo Horizonte pela afinidade com o público cosmopolita e criativo da cidade.
“O público jovem e contemporâneo de BH se identifica com o estilo do Tribe. Estamos diante de um projeto que valoriza o design, a cultura e a energia local. É um conceito francês com alma mineira”, completa.
Abel Castro revela estratégia de crescimento e investimento nas Américas
Com 20 anos de Accor, Abel Castro, Chief Development Officer (CDO) Americas – Accor, é responsável pelo desenvolvimento da rede em todo o continente.
Ele lidera uma equipe de 16 profissionais e atua na definição de estratégias de crescimento, captação de investidores e expansão de marcas.
“Nosso papel é desenhar a estratégia e executar o plano de expansão. Em 2023, assinamos 28 contratos e abrimos mais de um hotel por mês. Este ano devemos superar esses números, com novos recordes nas Américas”, afirma Castro.
O executivo destaca dois movimentos recentes de peso: a conversão do Treasure Island, em Las Vegas, para a marca Handwritten Collection — tornando-se o maior hotel da Accor no mundo, com 2.884 quartos — e a assinatura de 22 novos contratos no México, Porto Rico e Argentina.
“O Tribe é uma marca que traduz muito do que acreditamos para o futuro. Design inteligente, operação eficiente e conexão verdadeira com o hóspede. O sucesso em Belo Horizonte mostra o quanto essa proposta é relevante para o mercado brasileiro”, resume.
Pedro Guimarães aposta em gastronomia 100% mineira e sustentável
À frente do Trintaeum Restaurante, Rooftop Coreto e Broa Café, o restaurateur Pedro Guimarães celebra a parceria com a Accor e a oportunidade de apresentar ao mundo a força da culinária mineira.
“O Tribe tem um conceito moderno e essencial, mas também valoriza o regional. Nossa proposta é oferecer uma gastronomia 100% mineira, com produtos de pequenos, médios e grandes produtores locais”, conta Guimarães.
O trabalho de sustentabilidade se reflete não apenas nos ingredientes, mas também na valorização dos fornecedores.
“Acompanhamos de perto todo o processo produtivo. Lançamos documentários sobre nossos produtores, mostrando o protagonismo de quem cultiva, colhe e transforma Minas. É uma forma de dar visibilidade e criar conexão verdadeira”, explica o restaurateur.
A chef Ana Gabi assina os três espaços, enquanto o bartender Cassin Batista lidera a mixologia, adaptando clássicos a ingredientes locais e gerando autorais. A sommelier Cinira Varela é responsável por uma adega composta exclusivamente por vinhos mineiros, reforçando o conceito de identidade e território.
Tribe reforça o design acessível que conquista o mundo
Fundada em Perth, na Austrália, em 2017, a Tribe nasceu com o propósito de oferecer design arrojado e funcionalidade a preços acessíveis.
Hoje está presente em países como Austrália, Camboja, Colômbia, França, Alemanha, Hungria, Indonésia, Itália, Holanda, Polônia, Letônia, Tailândia e Reino Unido, com 22 unidades em operação e 25 em fase de implantação.
O Tribe Belo Horizonte Savassi é a expressão desse conceito global traduzido para o sotaque mineiro: acolhedor, criativo e contemporâneo.
Reportagem e foto: Mary de Aquino