FiturNext, Observatório de Sustentabilidade da FITUR dedicado à busca de boas práticas de turismo sustentável, anuncia o lançamento do Desafio 2025 focado em como o turismo pode contribuir para a gestão sustentável da alimentação. Este apelo está alinhado com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável , que visam combater as alterações climáticas, a produção e o consumo responsáveis, reduzir a fome e promover água limpa e saudável.
Através do Desafio 2025, a FiturNext tem a vocação de identificar e reconhecer iniciativas que contribuam para a melhoria do sector do turismo através da gestão sustentável da alimentação em toda a sua cadeia, valorizando aspectos como a promoção do consumo responsável, bem como a implementação de boas práticas. que geram novas possibilidades de aproveitamento dos excedentes alimentares.
Assim, está aberta a recepção de candidaturas em três categorias, que poderão ser inscritas neste formulário até 31 de agosto de 2024. Os projetos selecionados, seguindo os barômetros de replicabilidade e impacto, serão premiados na próxima celebração da Feira Internacional do Turismo (FITUR) de 2025.
Categorias de impacto
As candidaturas ao Desafio FiturNext 2025 serão estruturadas com base nas categorias de impacto e contribuição para a sexta edição:
Destinos e outros territórios: dirigido às entidades administrativas territoriais que direcionam os seus esforços para melhorar a gestão alimentar no setor do turismo.
Setor Horeca e transportes: dirigido a organizações de qualquer natureza dos subsetores da hotelaria, restauração, cafetaria e transportes que tenham implementado medidas de otimização da gestão alimentar.
Outros agentes da cadeia de valor alimentar: dirigido a todos os agentes transversais da cadeia alimentar turística que promovam boas práticas de sustentabilidade alimentar.
Excedente alimentar e turismo
O excedente alimentar é o desperdício de produtos agrícolas e alimentares ainda perfeitamente comestíveis e adequados ao consumo humano e que, por falta de utilizações alternativas ou por razões regulamentares, acabam por ser descartados como resíduos. Segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), todos os anos um terço de todos os alimentos produzidos para consumo humano é perdido ou desperdiçado, o equivalente a mil e trezentos milhões de toneladas.
Este fenômeno pode ser agravado com o turismo pela falta de otimização de processos, consumo irresponsável ou conservação inadequada de alimentos, entre algumas causas de excedentes na indústria. Depois de tudo o que foi dito, o turismo é uma indústria com grande potencial para contribuir para a redução do excedente alimentar e criar novas oportunidades alternativas ao desperdício.
Último webinar da edição 2024
O último diálogo organizado pela FiturNext sobre o Desafio 2024 aconteceu no dia 14 de março. Luis Romero, promotor de Recartografías, Miguel Ángel Herrera, prefeito de Genalguacil e promotor do projeto Genalguacil Pueblo Museo, e Alberto Luque, diretor geral do Camino del Consortium Cid, foram os participantes do encontro onde foram abordadas as conclusões e aprendizagens das iniciativas vencedoras sobre como o turismo pode contribuir para o despovoamento territorial.